Galettes Dorées aux Herbes de Lughnasadh

Durant le sabbat de Lughnasadh, vous pourrez confectionner ces galettes toutes rondes, symbole du Dieu Soleil
et vous délecter de leur délicieux parfum d'été.

Ingrédients:
- 250 g de pommes de terre farineuses 
- 4 cuillères à soupe de farine 
- 1 oeuf entier
- 1/4 cuillères à café de sel 
- 4 cuillères à soupe d'huile 
- 2 cuillères à soupe de Persil haché 
- 1/2 cuillères à café de Thym 
- 1/4 cuillères à café de d'Origan séché
- 1/4 cuillères à café de Sauge séchée
- Huile pour la friture
- 1 pincée de Poivre

Recette :
1. Faites cuire les pommes de terre épluchées et réduisez-les en purée. 
2. Ajoutez la farine, l'oeuf, le sel, le poivre, l'huile, les herbes fraiches finement hachées et les herbes séches réduites en poudre. 
3. Farinez le plan de travail et étalez la pâte pour qu'elle fasse un demi centimètre d'épaisseur
4. A l'aide d'un emporte-pièce rond d'environ 7 cm de diamétre, découpez des petits cercles de pates sur lesquels vous inscrirez un symbole solaire ou un épi de blé.
5. Faites-les frire dans de l'huile bouillante quelques minutes sur chaque face pour qu'elles soient dorées comme un soleil.

Joyeux sabbat de Lughnasadh

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☆ Véronique ☽O☾ Parole de Sorcière ☆

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